Reflexão: Supermercados favorecem alimentos de má qualidade

Os supermercados favorecem bons alimentos para o clima e a saúde? Esta é a pergunta a que o último relatório da ONG Réseau Action Climat tentou responder. Quarenta indicadores permitiram analisar oito marcas (Auchan, Carrefour, Casino, Intermarché, E .Leclerc, Lidl, Monoprix, Système U). Resultado: nenhum atingiu a média de 10 em 20. Benoit Granier, da Réseau Action Climat, explica os motivos desses resultados negativos:

«Hoje, 70% das nossas compras de alimentos são feitas em grandes supermercados. Em particular, carne e laticínios, que representam dois terços das emissões de gases de efeito estufa nos nossos alimentos. Os grandes canais de distribuição têm muita influência: nos consumidores, porque podem jogar nos preços, nas promoções, na publicidade, nos produtos antes do prazo; e nos fornecedores, em particular os agricultores, através da remuneração, mas também junto dos distribuidores das suas marcas. A grande distribuição é apresentada como um intermediário que coloca os produtos de outras pessoas nas prateleiras. Isto não é verdade, eles produzem metade do que põem nas prateleiras. Algumas gamas de marcas privadas estão a ir para o melhor, mas outras estão a ir para o pior. Com apenas quatro centrais de compras, os principais retalhistas estão numa posição forte face aos seus fornecedores e podem influenciar as suas práticas.

Um estudo do UFC-Que choisir mostrou que os supermercados obtiveram o dobro da margem em frutas e vegetais orgânicos do que nos convencionais. Esta prática é a mesma para a carne e produtos lácteos biológicos e de rótulo vermelho. Isto torna os produtos de qualidade ainda mais inacessíveis para aqueles que não os podem pagar.

As leguminosas, que não são muito caras e são muito boas para a saúde e para o ambiente, não são muito bem promovidas nas lojas. Produtos como lentilhas, feijão seco, grão-de-bico, que não são muito caros e são muito bons para a saúde e para o ambiente, são pouco promovidos nas lojas.

Exigimos que os supermercados deixem de promover a carne industrial. Na Alemanha, seis supermercados anunciaram que até 2030 não venderão mais carne das explorações pecuárias mais intensivas. Este compromisso ainda não foi assumido por nenhum supermercado em França. Outra exigência importante é oferecer mais produtos orgânicos e com rótulo de sustentabilidade, e deixar de aplicar margem sobre estes produtos. Os retalhistas devem fornecer mais apoio aos agricultores, nomeadamente através de contratos que se comprometam com preços e volumes durante vários anos, a fim de permitir que os agricultores e os criadores avancem para práticas mais ecológicas. Finalmente, pedimos uma rotulagem ambiental ambiciosa, incluindo uma indicação do método agrícola utilizado.»

Marie Astier, Reporterre.